Panoramica dell'offerta
Rinomata pizzeria a Roma Ostiense seleziona un/a Pizzaiolo/a Esperto/a da inserire nel proprio organico per la gestione del banco e del forno.
Mansioni:
Gestione della lievitazione e maturazione degli impasti (idratazioni elevate, prefermenti).
Stesura, condimento e cottura della pizza (Forno a Legna / Elettrico / Gas).
Gestione della linea degli ingredienti e controllo qualità dei prodotti da banco.
Rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e pulizia del laboratorio.
Requisiti:
Esperienza dimostrabile di almeno 3 anni nel ruolo.
Conoscenza approfondita delle farine, dei tempi di lievitazione e della gestione delle temperature.
Velocità di esecuzione nei momenti di alto flusso di lavoro.
Precisione, pulizia e capacità di lavorare in sintonia con la cucina e la sala.
Condizioni di lavoro:
Inquadramento contrattuale a norma di legge (Full-time).
Ambiente stimolante con materie prime di prima scelta.
Turnazioni e riposi rispettati.
Competenze richieste
Nessuna competenza specificata.