Selezioniamo Pizzaiolo Esperto – Pizzeria Ristorante a Milano

Rinomata Pizzeria Ristorante a Milano (zona Porta Romana ) seleziona un/a Pizzaiolo/a Esperto/a da inserire nel proprio organico per la gestione del banco e del forno.

Mansioni e Responsabilità:

• Gestione completa dell'impasto (prefermenti, grandi idratazioni, lievitazione e maturazione).

  Stesura, condimento e cottura della pizza (Forno a Legna / Elettrico / Gas).

• Gestione della linea degli ingredienti, controllo qualità delle materie prime e preparazione della postazione.

  Coordinamento dell'Aiuto Pizzaiolo e gestione dei ritmi di lavoro nei momenti di massimo afflusso

• Rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e pulizia del laboratorio/banco.

  Requisiti richiesti:

• Esperienza comprovata di almeno 3 anni nel ruolo in realtà strutturate a Milano.

• profonda conoscenza delle tecniche di impasto e gestione delle temperature/forni.

• Velocità, precisione e pulizia nei momenti di alto flusso di lavoro.

• Spirito di squadra, puntualità e serietà professionale.

• Domicilio/Residenza a Milano o facilità di spostamento con i mezzi pubblici.

  
  

  Cosa offriamo:

  • Contratto di lavoro a norma di legge (CCNL Pubblici Esercizi) con inquadramento commisurato alle reali competenze.

  • Ambiente di lavoro dinamico, organizzato e attento alla qualità.

  • Turnazioni trasparenti e rispetto dei riposi settimanali.