Orlando

Applicazione delle Norme Igienico-Sanitarie (HACCP)

Autonomo

Ascolto Attivo e Rispetto della Gerarchia

Consolidato

Esecuzione delle Cotture di Base

Avanzato

Gestione degli Allergeni e Tracciabilità

Autonomo

Padronanza delle Tecniche di Taglio Codificate

Avanzato

Pesatura e Dosaggio nel Rispetto delle Ricette

Avanzato

Precisione e Cura del Dettaglio

Avanzato

Preparazione della Linea e Mise en Place

Autonomo

Puntualità e Gestione del Tempo

Esemplare

Sanificazione e Pulizia della Postazione

Autonomo

Spirito di Adattabilità e Lavoro di Squadra

Consolidato

Stoccaggio e Conservazione degli Alimenti (FIFO)

Autonomo

Supporto al Servizio ed Espresso al Pass

Autonomo

Tenuta dei Ritmi nei Picchi di Lavoro

Consolidato

Utilizzo e Manutenzione delle Attrezzature di Cucina

Autonomo